Posts Tagged ‘fulgi de ciocolata’

Fulgii de ciocolata, noutati reeditate pentru ciocolata calda

februarie 19, 2013
Noii fulgi de Ciocolata Dolfin

Noii fulgi de Ciocolata Dolfin

 

Salutare tuturor fanilor de ciocolata calda ! Este lesne de inteles ca va anuntam cu veselie ca Dolfin a reinventat fulgii de ciocolata si le-a adaugat in ca o noutate delicioasa.

 

Sa lasam imaginile sa vorbeasca :

 

Fulgii de ciocolata in pungutele de 200g arata acum astfel :

Schimbarea la 200g

Schimbarea la 200g

 

iar cei de  350g  astfel:

Fulgi de ciocolata Dolfin 350g

Fulgi de ciocolata Dolfin 350g

 

Iata si Noutatea :

Fulgi de ciocolata cu lapte si Caramel

Fulgi de ciocolata cu lapte si Caramel

Un amestec irezistibil de delicios marcat mariajul texturii voluptoase  de ciocolata Dolfin cu lapte dulce și caramel.

Un produs menit sa reinventeze cicolata calda si sa o inalte la rangul de deliciu suprem.

 

Fulgii de ciocolata sunt disponibili in magazinele retelei Angst/Carrefour Express si Mega Image ( cel mai usor – in Mall-urile din capitala)

 

 

Ciocolata calda – eterna fascinatie

martie 23, 2012

Nu am putut sa nu observ un interes perpetuu pentru ciocolata calda al cititorilor schitelor mele ( va multumesc “by the way” pentru timpul acordat citirii considerentelor mele fata de ciocolata).

Printre intrebarile care framanta  frecvent cititorii iubitori de ciocolata se regasesc urmatoarele ( desigur, sunt mai multe dar postarea ar fi cam lunga si plictisitoare) :

  1. Care este reteta ?
  2. Care este cea mai buna ciocolata calda?
  3. Cum se face si/ sau unde gasesc “ciocolata calda groasa”?
  4. Exista ciocolata calda de post?Cum se face ciocolata calda de post ?
  5. Cum se face ciocolata calda care nu ingrasa ?

Ei bine, acum urmeaza si raspunsurile :

1. ” Care este reteta ?”

- pai care sa fie : in general ciocolata + lichid cald ( lapte, apa, lapte de soia, etc) =  ciocolata calda

Rapoarte si proportii ? Hmmm, aici intram pe principiul denumit “dupa gust” ( DACA prepari cu ciocolata) dar in general ….. 30g / 1 cana cu lapte  sau 120g la 750 ml lapte pentru 4 persoane  – cam aceasta este proportia.

IMPORTANT  : nu fii lenes ! incalzeste-ti laptele ( apa sau ce vrei TU) la aragaz, la foc mediu si amesteca continuu din momentul in care ai adaugat ciocolata – nu faci asta….este posibil sa (ma) injuri mai tarziu. :).

Mai avem si varianta “la plic” – nu este preferata mea, dar…… “reteta” sau mai bine spus modul de preparare se afla pe vreso .

2 . Care este cea mai buna ciocolata calda? – am si eu o intrebare aici :

  • care este tableta de ciocolata preferata de tine?
  • ciocolata ta preferata , topita in lapte – pentru pastrarea fidelitatii gustului recomand topirea gradata a tabletei (sau am unei jumatati din aceasta – tu decizi) in mai putin lapte decat “scrie la carte” – sub 190 ml/ portie -aceasta este ciocolata calda cea mai buna !

3. Cum se face si/sau unde gasesc “ciocolata calda groasa”?

a.)ciocolata calda “groasa”  sa face asa  :

  • ciocolata ( tableta/ ciocolata lolly-pop) topita in putin lapte;
  • ciocolata ( tableta/ ciocolata lolly-pop) topita in mult lapte si cu un agent de ingrosare – acceptabil doar amidon de porumb sau faina de grau – EVITATI GUMA DE GUAR – s-a dovedit a fi cancerigena ( google it)

b.Se gaseste mai peste tot in retail si fac aici referire la produsele in plic.

Mai exista de asemenea si ciocolata special creata pentru prepararea ciocolatei calde – exemple de astfel de articole :

  • Hamlet – 4 betigase cu cate 30 g de ciocolata in varf ( se gasesc la Selgros si la Mega Image)
  • betigase de 30g marca “Choc-o-lait” pe la majoritatea ceainariilor si mai ales in magazinele Kokoon

    Choco-o-lait - cu mod de preparere

    Choco-o-lait – cu mod de preparere

  • Fulgi de ciocolata Dolfin( nu mai mentionam – Angst & magazin”La Ferma” in Pipera”)

    Fulgi de ciocolata Dolfin

  • Betigase “Blanxart” (disponibile la Carturesti Verona si Diverta Baneasa, Diverta Jollie Ville, DivertaVitan, Diverta Unirea)
  • tableta Blanxart200g cu cacao 50% ghana, scrotisoara si zahar mare – special pentru o asimilare rapida in laptele cald ( vezi Carturesti Verona)

    Tablete Blanxart 200g - Pentru ciocolata calda cu scortisoara

    Tablete Blanxart 200g – Pentru ciocolata calda cu scortisoara

Odata epuizate variantele din retail,  daca aveti “dare de mana” in respectiva zi si o pofta de nestavilit, puteti pota pentru pudrele pentru ciocolata calda Withard sau  Venchi sau mai bine pentru ciocolata calda de la PAUL – o gasiti in ambalaje UHT la 1L. ( tin sa spun ca veti observa si aici prezenta amidonului – nu poate fi “groasa”  fara).

4. Exista ciocolata calda de post?Cum se face ciocolata calda de post ?

- DA, EXISTA CIOCOLATA CALDA DE POST.

Cum se prepara ciocolata calda de post:

Pentru varianta “veritabila”, aveti nevoie de :

  • lapte vegetal /apa

    Joya - laptele de soya care imi place mie

    Joya – laptele de soya care imi place mie

  • 1 tableta de ciocolata de post/ fulgi de ciocolata 60% sau  77% Dolfin ( atentie aici : exista un disclaimer pe care toti producatorii de ciocolata cu lapte in lafiseaza pe verso : “produsul poate contine urme de proteine din lapte” – pentru ca se lucreaza cu lapte praf);
  • tabletele de  ciocolata neagra 100% ( “Zotter- bean to bar” , “Saveurs et Nature”, SAMPAKA Ecuador 100%- articole disponibile in magazinele Naturalia, Florava,  reteaua Diverta si Carturesti Verona, Plafar ) sunt o solutie  care va scapa de grija ca ciocolata “de post” a fost “spurcata” cu elemente de origine animala…. deci… daca sunteti puternic ancorati in canoanele bisericesti, acestea ar putea fi produsele pentru Dvs.

Pentru varianta  shortcut :

  • puteti utiliza toate “parafurile” de ciocolata calda instant DAR care sa nu contina : lapte, paraf de oua, proteine animale
  •  ar fi de preferat marcile de inalta gama ( Venchi, Whittard, Monbana) si care nu contin prea multe “gume” – gen guma de guar  sau guma de xantan ; guma de salcam (arabica) – care este mai acceptata data fiind originea naturala.
    Ciocolata calda Venchi - o gasiti pe C. Victoriei

    Ciocolata calda Venchi – o gasiti pe C. Victoriei

    Ciocolata Calda Whittard ( la Plaza Mall)

    Ciocolata Calda Whittard ( la Plaza Mall)

    Ciocolata calda Monbana la cutie

    Ciocolata calda Monbana la cutie

    Monbana la plic
    Monbana la plic

  • daca va doriti o “solutie” care sa va satisfaca pofta de ciocolata calda pe termen lung si cu un cost decent ( fie ca tineti post sau nu tineti), va anunt ca in Magazinele Angst si Carrefour Express puteti gasi la 200g o pudra de cacao marca Blanxartcare are in compozitie : cacao, zahar, vanilie si amidon din porumb( repet: nu sunt un mare fan al amidonului pentru ca ma aflu mereu in cura de slabire) – cu aceasta puteti obtine ciocolata calda “groasa”, DE POST sau “De dulce”.

    Mic dejun din ciocolata marca Blanxart

  • IMPORTANT : folositi lapte de soya sau orice lapte vegetal. Personal prefer laptele de soya pentru ca acesta este mai “gros”.

5.Cum se face ciocolata calda care nu ingrasa ?

“Care nu ingrasa”……. ufff ….unii se doresc si cu “sufletu-n-rai” ……

Personal….nu prea stiu, DAR am cateva idei :

  1. trebuie sa nu aiba zahar;
  2. trebuie sa contina multa cacao;
  3. trebuie sa nu aiba un aport mare de lipide;
  4. trebuie sa nu consumam mai mult de 1 ceasca sau cana  pe zi;

Din cele mai sus enuntate reiese faptul ca “cacao cu apa” , este “ciocolata calda”  care cu siguranta nu ingrasa.

Eu unul mi-am cumparat pudra de vanilie ( a fost destul de scumpa)  si o amestec cu cacao (de obicei Bovetti – nu se gaseste la noi, am “private stash”) peste care torn apa calda sau rece. Nu adaug zahar, si tot ce pot spune este ca imi satisface pofta de ciocolata  si / sau dulciuri de orice gen si pe langa aceasta imi energizeaza toata ziua.

cacao + H2O

cacao + H2O

Sperand  ca am reusit macar putin sa va mai largesc orizonturile in materie de ciocolata calda,  ma duc sa-mi fac si eu o ciocolata calda doar din cacao si H2O :).

Buna dimineata oameni buni!

Mergem la Dalles!

mai 13, 2010
Expozitia Brand-urilor Europene

Expozitia Brand-urilor Europene

Expozitia  Brandurilor  Europene  isi propune sa aduca la Sala Dalles, intre 14 -16 Mai,  un univers al  brandurilor europene din industria alimentara  de pe piata romaneasca.

Pentru prima data, se vor putea achizitiona dintr-un singur loc,  la preturi speciale:

     – bauturi (alcoolice, racoritoare, ape minerale, bauturi energizante),

              – produse lactate;

            – condimente

            – produse alimentare de baza

            – produse alimentare ecologice;

             – produse vegetariene, dietetice, produse zaharoase;

             – produse de morarit, panificatie, snack-foods;

             – produse de cofetarie si patiserie;

Expozitia  Brandurilor  Europene  va avea urmatoarele  componentele :

expozitie cu vanzare;

oferte speciale, idei si sfaturi oferite de specialisti, prezentari, degustari ( ciocolata Dolfin desigur), cadouri;

divertisment specific targului.

Expozitia  Brandurilor  Europene  este un eveniment unic in Romania si are ca obiective:

Expozitie cu vanzare catre clientii finali;

Promovarea brandurilor de top din industriile alimentare si a bunurilor de larg consum,  a celor mai importante firme care isi desfasoara activitatea in cadrul acestora

Informarea vizitatorilor asupra produselor noi aparute pe piata sau a celor deja existente din industria alimentara;

Expozitia va fi deschisa 3 zile : 14, 15, 16 Mai 2010 intre orele: 10.00-20.00

Repede – repejor, ne-am gandit sa megem si noila Dalles si sa va oferim ciocolata Dolfin cu prilejul Expozitiei Brandurilor Europene, si sa aducem si Tohi si Bovetti drept Bonus.

Degustare Ciocolata Dolfin  - cam asta va asteapta!

Degustare Ciocolata Dolfin - cam asta va asteapta!

PS:  Vom avea si ciocolata cu Piper ( mare si mica)

This slideshow requires JavaScript.

Daca ciocolata Gourmet poate fi si de post….

martie 20, 2010
Cu totii trecem prin perioade de abstinenta sufleteasca prin care incercam sa ne delimitam de mici placeri . Religiosii ii spun post (si eu de altfel). 

Din punct de vedere al alimentatiei suntem obligati sa ne transofrmama in vegetarieni  si sa nu consumam nici macar produse derivate din animale ( lapte, oua) . 

Totusi, dulciuri avem voie sa consumam, atata timp cat acestea nu contin lapte, derivati din lapte sau oua sau in cazul bucatariei arabesti ( nu ma pricep foarte bine aici) seu de vita ( zic ei ca este un bun liant ) . 

Totusi majoritatea noastra ne ferim cam de toate dulciurile mai complexe pentru ca …cine stie….ispita e mare….inima cere si ne este deja prea greu sa mai renuntam odata ce am pus mana pe produsul ales. 

Sa mai citim pe verso ce contine? Daca poate sa ne afecteze postul? Nuuuuu poate doar daca avem ce va probleme cu stomacul dupa . Citim si sunam protectia consumatorului. Nimic rau aici! :) 

Datorita motivului de mai sus, mai toti comerciantii si producatorii cu-mic-cu-mare, au inceput sa ataseze mici indicatoare cu inscriptia “produs de post”   . 

Astfel, fac si eu un demers in aceasta directie si va informez ca intreaga gama de ciocolata neagra Dolfin este DE POST. 

Iata petalele pe care le veti gasi oricand la magazinul Biscuit (Balcescu nr 26, Bucuresti). 

Petalele de ciocolata Dolfin va ajuta sa tineti post si va bucurati de gustul plin al ciocolatei

Dar Dolfin nu are doar petalele de ciocolata pentru post, mai are o gama intreaga de tablete de ciocolata si fulgi de ciocolata. 

Iata tabletele :

Ciocolata neagra Dolfin de post

Ciocolata neagra Dolfin perfecta pentru Postul religios (dar si pentru regim - putin zahar, multa cacao)

      Nu trebuie sa uitam de fulgii de ciocolata de post cu concentratie 77% cacao dar nici de varianta marca BIO a lui Dolfin, care se numeste Tohi si propune fulgi de ciocolata cu 74% concentratie de cacao. 

Intrebare : Cum facem ciocolata calda de post ? 

Raspunsuri : 

  1. Cu apa fierbinte.
  2. Cu lapte de Soya fierbinte
  3. Cu lapte de Orez fierbinte – a cesta va oferi bauturii dvs. un gust interesant ce aduce cu cel de migdale.

 NB:  cumparati un lapte de Soya de calitate si preferabil deja aromat cu vanilie. ( ex : “Joya” – acesta este ok, si nu va coagula daca il fierbeti, in plus, va ingrosa bautura dvs. ) 

Fulgi de ciocolata pentru ciocolata calda de post. Unde gasesc? Click pe imagine!

 Sa va arat si fulgii BIO , dar mai intai va spun urmatoarele : UN BIO de 74% caca este mult mai intens, amar si frust decat un 77%  normal, Deci daca sunteti amatori de AMAR , acesta este produsul Dvs ! 

Fulgi de ciocolata Tohi Neagra 74% ( TOHI = Dolfin BIO)

Fulgi de ciocolata Tohi Neagra 74% ( TOHI = Dolfin BIO)

Cum fac ciocolata calda folosind fulgii de ciocolata? 

Nimic mai simplu. 

a) incalzesc lichidul pe care il prefer ( apa, lapte, lapte de soya, etc) 

b) adaug treptat cate o lingurita de fulgi de ciocolata pana ajungeti la consistenta dorita ( de obicei 6-9 lingurite sunt suficiente) 

SFAT :  daca doriti sa va imbunatatiti gustul sau sa va abateti de la variantele clasice este suficient sa adaugati in lichidul de topire condimentele sau esentele dorite . 

Exemple de ciocolata calda de post:

  • apa/lapte soya/lapte de orez + ceai negru Earl Grey + fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + piper(praf)+ fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + anason+ fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + cardamom+ fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + scortisoara+ fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + sirop de portocale+ fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + apa/esenta/sirop de trandafir+ fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + esenta/sirop de migdale+ fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + sirop de nuci macadamia+ fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + sirop de menta+ fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + ardei iute+ fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + praf de ghimbir+ fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + “Ras el Hanout” (amestec condimete arabesti) + fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + crema din banane zdrobite ( cu mixerul+ fulgi de ciocolata 77%

Sper ca astfel v-am dovedit ca POSTUL RELIGIOS nu trebuie sa fie o povara, pentru ca variante pentru pofticiosi EXISTA.

La “Festivalul: Dulciuri pentru Toti”

decembrie 4, 2009

Calde salutari!

Mi-ati lipsit!

Si mie mi-a lipsit compania Dvs……a tuturor celor ce iubesc noutatile, dulciurile si frumosul, dar si acelora ce adora sa piarda timpul citind diversele crampeie de gandire sau opinie ale celor ca mine ( suntem din ce in ce mai multi…..realitaea nu ne mai ofera nici un confort).

In cazul in care nu ne-am intalnit deja si inca nu ne cunoasteti /nu ne-ati mai vazut, va anunt ca “ciocolata Dolfin” a facut prima sa baie de multime; DA, exact precum o face un anume tip cu nume nefericit ales care dintr-o oarba speranta a noastra pentru mai bine a ajuns sa ne conduca.

Am participat  la “Festivalul : Dulciuri pentru Toti”, organizat la sala Polivalenta in perioada 26 – 29  Noiembrie.

Ne-am straduit sa cream un stand cat mai frumos care sa intruchipeze spiritul si filozofia “Dolfin” : simplitatea delicioasa.

Mai jos, va arat cum v-am asteptat  ( ceea ce ati prierdut )  si ce rasfaturi va pregatiseram :

Aici v-am asteptat

Standul Dolfin unde va astepta cea mai buna ciocolata

V-am asteptat cu fulgi de ciocolata, cu petale de ciocolata cu Ylang-ylang, Geranium si Roze de Damasc – asa, ca niste negustori de fine placeri ce ne aflam :) ; au fost si tablete mari si mini tablete ….. si patretele mici de 5g din care toata lumea a putut gusta dupa bunul plac, am avut si ciocolata Bio si fulgi de cioco Bio si tot felul de bunatati din care am fost fericiti sa va impartasim si suntem bucurosi ca le-ati primit atat de bine.

Destul despre NOI, hai sa vorbim si de alte minunatii pe care le-am gasit, unele fiind chiar esentiale pentru astfel de festival…

Un munte de dulciuri din care am zarit ciocolata BIO marca Zotter, vanduta la Casa de Ceai.

Ciocolata Zotter - la Casa de Ceai, Rendez-Vous si altele

 Sii…..inca un close-up :

Ciocolata Zotter

Ciocolata Zotter

Tot la capitolul ciocolata am gasit  ART DU CHOCOLAT , niste mega produse : trufe, praline, si preferatele mele garagaritele .

Sunt din ciocolata belgiana si sunt produse in Romania; nu mi-a venit sa cred sunt dementiale gargaritele sunt preferatele mele iar la preturi cred ca EI pot da lectii oricarei pralinerii din Bucuresti; pe scurt : ciocolata fina si gustoasa, preparate ingenioase si super-preturi ( avantajul productiei proprii). Mai jos aveti o imagine :

Art Du Chocolat

Art Du Chocolat

Au fost prezente si dulciuri gourmet de origine portugheza, la GALA FOODfoarte interesante – toate produse de manufactura (sau handmade cum se spune) cu un super look ceea ce face din acestea  cadouri deosebite ( bine aici nu mai punem la socoteala gustul, calitatea si toate celelalte elemente ce le fac greu de refuzat ). Sfatul meu : macar de curiozitate sa incercati – eu nu am fost dezamagit ; mai jos aveti o fotografie cu putin din ceea ce eu am vazut .

Biscuiti, alune, fructe uscate, ciocolata - toate portugheze - toate la Gala

Biscuiti, alune, fructe uscate, ciocolata - toate portugheze - toate la Gala

Nu au lipsit nici cefeaua sau  bauturile spirtoase aduse de Noblesse – cine cunoaste localul, nu are de ce sa mai puna sub semnul intrebarii criteriile de calitate . P e scurt : cafea Vergnano, ciocolata calda Vergnano ( sper sa nu ma insel), o colectie de vinuri alese, o colectie de cognac si alte spirtoase – toate numai la NOBLESSE .

Cafea Vergnano - la Noblesse

Cafea Vergnano - la Noblesse

Ca tot vorbim despre spirtoase , am gasit ceva tare interesant : vin din miere foarte tare ca bautura. Dulce -dulce dar te duce ( e de recomandat dar in shot-uri).

Vin din miere - Nectar King

Vin din miere - Nectar King

Nu putea sa lipseasca de la un astfel de event  “Chocolat” – parintii ciocolatei rasate – nu stau mist sa comentez pentru ca stiti despre ce este vorba. Personal NU va recomand cozonacul : este mic, scump si fad – desigur este foarte frumos ( dar atat :( ) .

Tot personal , va recomand urmatoarele :

  1. sa beti o “MAYA”
  2. sa gustati ” Creme brule”  – excelenta ( vanilia este selectionata pe sprinceana)
  3. NU plecati fara o “Apoteoza” – prajitura suprema ( dupa mine)
  4. daca va este foame sandwichul cu sos curry, pui si paine neagra este super gustos ( felicitari pentru curajul de a lansa asa cevaunui public preponderent sceptic si conservator) .
Chocolat

Chocolat

Din orice trag/festival  nu poate lipsi o pata de culoare,  ceva  inedit, iar aici fiind vorba de dulciuri am avut parte de “un alt fel de dulceata” . Se numeste “Profumo d’Antico ” si se ocupa cu vanzarea de gentute chic, valize, geamantane, lumanarele, ornamente, accesorii pentru doamne/domnisoare, lumanari /lumanarele si figurine superbe din portelan ( sper ca am nimerit-o ) . Cred cu tarie ca orice festival are nevoie de o astfel de “pata de culoare” si de atingerea unor domne/domnisoare atat de cochete si manierate ( putintel cam fitzoase si reci- perceptia aceasta este doar a mea si mi-o asum -probabil ca aveau putin trac) .

Destul cu vorba, va las sa admirati o minunatie :

Ingerul negru de la "Profumo D'Antico"

Ingerul negru de la "Profumo D'Antico"

 sunt Radu, doar Radu si ……iubesc ciocolata…..


Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 1,660 other followers

%d bloggers like this: