Archive for Februarie 2010

„Saveurs du Monde” – Esentialul Dolfin

Februarie 27, 2010

8 gusturi, 8 arome, 8 curiozitati, 8 placeri, 8 raspunsuri - 1 Pachet Dolfin

Intrebari:

– Ati fost vreodata nehotarati si pofticiosi?

– Dar nehotarati si presati de imprejurari pentru un cadou, ati fost?

– Dar lacomi ?

– Dar extravaganti?

– Dar curiosi ?

Daca raspunsul pentru una dintre aceste intrebari este afirmativ …Ei bineee…

Va prezentam cu deosebita incantare un nou mod de a avea TOTUL ( in materie de ciocolata Dolfin) intr-un singur pachet.

Se spune ca 40g de ciocolata sunt doza optima ( adica NU ingrasa) de consum zilnic.

Acum puteti fi siguri ca timp de 8 zile problema este rezolvata, sau ca  8 dintre colegele de munca vor primi un mini-cadou de nerefuzat. ( doar diabeticii a putea ) .

Asa ca ….. Este NOU! Este la noi!!! Si va asteapta.

Anunțuri

Cioccogelateria Venchi-o dulce surpriza in capitala cea gri

Februarie 23, 2010

De cate ori ati trecut pe calea Victorie prin fata numarului 214 si nu v-ati intrebat  „oare ce-o fi pe aici ?” 

Venchi Bucuresti

Not just chocolate..... THIS IS VENCHI!

 Ei bineeeee…….eu unul m-am intrebat, asa ca, intr-o seara m-am oprit si am inceput investigatiile mele „ciocolatesti” 🙂 ( considerati-o o licenta poetica). 

Am gasit asta : 

domeniul Venchi

domeniul Venchi

 Prima mea intrebare a fost : „unde sa incepem?” si cred ca este clar de ce.

 Tot felul de specialitati din ciocolata si nu numai.

Mai toate imi faceau cu ochiul  si nu stiam cu ce sa incep…. 😦 .

Exact ca un copil  in magazinul cu bomboane :). ( as fi vrut cate putin din toate, dar de mai multe ori :D)  

Noroc cu acesti 2 domni amabili ce m-au indrumat : 

Nu stiu ce credeti voi, dar cel din partea stanga seamana cu Robert de Niro ....

Nu stiu ce credeti voi, dar cel din partea stanga seamana cu Robert de Niro ....

Mi-au povestit cate ceva despre filozofia ciocolatei Venchi si istoria acestei marci. In sinteza, va relatez urmatoarele :

  • Venchi este in primul si in primul rand ciocolata artizanala de inalta gama.
  • ¨Esenta Venchi o reprezinta calitatea, prospetimea, cultura si experienta de secole in fabricarea produselor de cofetarie¨.
  • Marca  Venchi a inceput sa innobileze gustul si vietile oamenilor  incepand cu  anul 1878. Sufletul acestei ciocolate  si-a facut simtita prezenta prin produse unice, in care gustul joaca rolul principal. Retetele deosebite, unice, precum si materia prima de o calitate extraordinara, nealterata prin procese chimice sau prin adaugarea de conservanti, reprezinta punctul cheie al succesului Venchi.
  •  Traditia si cultura ciocolatei veche de doua secole si unicitatea produselor fac din Venchi un adevarat atelier de creatie artistica a dulciurilor, al carui scop este de a transorma ciocolata intr-o experienta extraordinara.
  • Dincolo de cultura ciocolatei si a gustului fin si ca orice marca de ciocolata de inalta gama, Venchi se gandeste in mod serios la starea de sanatate a consumatorilor sai. Cum? Ei bine, iata cateva dintre argumentele ce sustin fraza anterioara :  
    • intreaga gama de produse Venchi, exceptand cele cu cereale si cele caramelizate, contin zero gluten.
    • Venchi prezinta o gama completa de produse fara zahar, indulcite cu maltitol. Maltitolul, provenit din maltoza, actioneaza impotriva bacteriilor orale, care sunt principala cauza a cariilor si a coroziunii smaltului dintilor. Beneficiile utilizarii indulcitorilor de tip polioli, inclusiv maltitolul, ca alternativa la zahar si ca parte dintr-un program complex care include si igiena dentara, au fost recunoscute in intreaga lume.

OK- OK-OK…….destula teorie…. Hai sa trecem la partea practica!” imi spun…..dornic sa incep odata calatoria pe drumul pavat cu ciocolata Venchi 🙂 .

Plonjez in lumea minunta creata din spectaculoasa ciocolata  si incep sa ii experimentez valentele ; si ce valente…. hai sa exploram:

  • ciocolata pentru toti , da chiar toti : amatori, avant-gardisti, curiosi, cunoscatori, gurmanzi, indragostiti, blonaviori, pofticiosi chiar si pentru cei ce tin diete foarte stricte.
  • prajiturile casei din cea mai fina crema de ciocolata si alune
  • castanele glasate, trufeele sau caviarul de ciocolata se numara printre sumedenia de specialitati.
  • INGHETATA…..wow si ce inghetata! cea mai spactaculoasa din Bucuresti cu siguranta ( sincer cred ca  pot extinde totul la nivel national) – experienta este unica data find componenta produsului pe care il ¨testez¨ in mod regulat 🙂  ; sa descriu gustul: ciocolata, fructe, alune, mascarpone, ciocolata cu ardei iute sau cu ghimbir si scortisoara, cafea si multe altele regasite in starea agregare a ghetii – daca putem defini HI-FI in termeni de gust si materie de inghetata cu siguranta vom gasi la litera ¨V¨ din dictionar numele Venchi ( sau Venchi-inghetata).

Incerc sa fiu sintetic desi imi vine greu sa descriu un subiect atat de amplu precum Gustul Venchi, dar fac o incercare .

Venchi : Ciocolata in stil italian ( din Cuneo mai exact)

  • voluptoasa indiferent de componenta;
  • intensa si parfumata daca este neagra sau din cacao afumata;
  • fina si satioasa daca este cu lapte;
  • savuroasa deca este cu alune  – va recomand sa gustati  macar o bucatica  –  clasicul intalneste aici  perfctiunea.

Gianduja – crema de alune si ciocolata – piesa autentica a ciocolatei italiene (chiar semnatura italieneasca asupra ciocolatei as indrazni a spun).

Trabucurile ciocolata  -mariajul perfect intre gust inovatie  – personal sunt fanul celui cu ciocolata neagra si portocale.

Trabucuri din ciocolata

Habanos anybody?

Uff…… obosit de descriere si ametit de aromele ce imi vin in minte va invit si pe dumneavoastra sa incercati din celelalte produse Venchi si sa va bucurati la fel ca si mine;  cadrul este perfect, ciocolata superba si gustoasa asa ca nu ezitati sa va abtieti din drum pentru a va ingadui rasfatul unei guri de ciocolata Venchi .

Bucuresteni! Exista ciocolata buna in oras, si va asteapta sa o incercati, asa ca opriti si pe la Venchi !

Ciocolata : beneficii si virtuti

Februarie 19, 2010

Pentru ca am obesrvat un interes foarte mare pentru proprietatile ciocolatei am cules din comunicarea maestrului artizan ciocolatier Walter Bovetti  referitoare la proprietatile ciocolatei precum si cateva recomandari de consum.

Ciocolata Bovetti

Ciocolata Bovetti

Ciocolata reduce riscul bolilor cardiovasculare: Proprietăţile medicinale ale bobului si pudrei de cacao, pentru sistemul cardio-vascular au fost deja identificate de mai mulţi ani. În martie 2007, cercetatorii de la Universitatea Yale din SUA au publicat un studiu care demonstreaza ca ciocolata neagra îmbunătăţeşte funcţiile arterelor sangvine. Potrivit acestor medici, consumul zilnic al unui pătrat din ciocolata neagra are acelaşi efect ca şi aspirina pentru a reduce gradul coagulare al sângelui şi detedminant scaderea riscului de blocare a arterelor responsabile pentru numeroasele atacuri de cord.

– Ciocolata combate procesul de imbatranire, deoarece conţine vitamina E .

– Ciocolata ajută la eliminarea colesterolului şi a calculilor biliari.

Ciocolata poate fi benefica în dieta diabeticilor . Ciocolata, are de fapt un indice glicemic relativ scăzut de zahăr din sânge, care creşte în mod regulat, dar nu la fel de rapid ca cu unele alte produse alimentare sau băuturi rapid digerate cu amidon sau de zahăr.

– Ciocolata este energie: ea este o buna sursă de glucide pentru sportivi.

– Ciocolata este un tonic, deoarece contine cafeina, teofilina si teobromina care sunt stimulente uşoare.

Ciocolata este un antidepresiv deoarece contine teobromina, care în mod substantial mareste rezistenta organismului la stres si serotonina, care determină distractia si buna dispozitie .

Lupta împotriva ideilor preconcepute!

Nu există nici o legătură convingătoare între consumul de ciocolata si obezitatea.

– Ciocolata nu cauzează o crize de ficat, grăsimile din cacao fiind nesaturate si usor de digerat .

– În general, ciocolata nu este un aliment alergenic (poate contine totusi, uneori, proteine din lapte, soia, nuca care sunt de obicei adăugate, si care sunt alergeni)

– Contrar a ceea ce de multe ori se aude, ciocolata nu creează dezechilibre de ordin dermatologic, nu enereaza boli ale pielii sau  acnee.

 – Nu există nici o dovadă că mancatul ciocolatei provoacă migrene sau dureri de cap.

 – Nu este cariogena: cacao contine tanin, care contribuie la prevenirea cariilor prin atenuarea procesului de formare a placii dentare, fluor, care consolidează smalţul dentar şi proteine din lapte in cazul ciocolatei cu lapte, de asemenea, protejeaza împotriva cariilor, în timp ce acidul oxalic din ciocolata pare a avea un efect similar în reducerea producţiei de acid.

 – Ciocolata nu produce constipaţie: acesta conţine tanin (polihidroxifenol) şi fibre care au un efect de stimulare a peretelui intestinal şi permitand o digestie rapida.

Ciocolata conţine:

1)Multe minerale.

• ciocolata neagra contine magneziu şi fier.

• ciocolata cu Lapte este bogata in calciu şi potasiu.

2)Fluor, fosfati şi polihidroxifenol

Un comprimat de 100 de grame de ciocolata neagra contine:

• 400 mg de potasiu sau de 20% din nevoile de zi cu zi.

• 280 mg de fosfor este de 30% din nevoile de zi cu zi.

• 100 mg calciu sau 12% din nevoile de zi cu zi şi de 2 ori mai mare în ciocolată cu lapte.

• 290 mg de magneziu (85% din nevoile de zi cu zi),

 • Vitamina E (35% din nevoile de zi cu zi), vitaminele B1, B2, B5, B6, PP, precum şi B9 şi urme de beta-caroten. Pentru toate aceste motive, vă recomandăm un consum regulat de ciocolata (cel puţin 40 de grame pe zi).”

Cum a fost….

Februarie 17, 2010

Au mai trecut niste zile….a mai trecut un targ…..

Impresii……. hmmm……. cred ca pentru mai toata lumea a fost o experienta noua din care atat noi – expozantii cat si organizatorii avem de invatat.

By far,  nu a fost cel mai bun event, dar NU a fost un fiasco date fiind detaliile si actualul context.

Din punct de vedere organizatoric au fost unele mici stangacii pentru ca a fost prima editie a manifestarii iar problemele ne-au surprins pe toti.

Despre organizatori ….sa o tina tot asa, si sa acopere lacunele pe care le-au descoperit .

Pas cu pas, dansii trebuie sa gaseasca o metoda de a delimita evenimentul si expozantii de restul spatiului/spatiilor adiacente aici fiind vorba de un mall, pentru ca principala problema aceasta a fost ( daca  s-a fi procedat astfel cred ca si eveluarea ar fi fost mult mai usor de facut), iar apoi…..pozitionarea pe un palier cu un flux redus ( acest aspect  nu tine in totalitate de dansii).

Atitudinea dansilor a fost orientata catre noi clientii ( si asta este bine, cu adevarat bine) chiar daca  rezultatele  nu au fost pe masura asteptarilor unora dintre noi ( dar nici nu au fost ridicole precum in alte cazuri – anumite Boutique-uri….) data fiind locatia de top.

Any how, nu a fost  rau, nu bine, DAR NU RAU .

Publicul si noi :

Window-shopperi la greu  (asta era problema cu delimitarea), oameni deloc romantici, cativa curiosi, cativa ziaristi si …cam atat. Lumea venise….dar nu neaparat pentru a cumpara ceva – un fel de ”show and tell”  in mare parte. 

Pentru mine personal a fost interesant iar organizarea a fost partial corecta date fiind circumstantele (restrictiile mall-ului).

Ce am observat? In cazul meu, ciocolata tematica sau de sezon nu este o idee prea inspirata . 

Ce nu am inteles :intr-un fragment de articol dintr-un ziar o presoana (nu am gasit autorul-erau mai multe citate dar fara autor) grupa mai toate dulciurile, in mare parte ciocolata gourmet si de inalta gama drept  ¨ dulcegarii scumpe ¨ – probabil ca know-how-ul persoanei in materie de produse de inalta gama sau de import se reduce la MENTOSAN  :D( nimic rau cu mentosanul – il iubeam pe cand eram copil) .

 Cine a fost? Ce ati ratat ?

– Inghetata de la Venchi, si trebucurile lor din ciocolata ( fabuloasa)

– Pastele din ciocolata de la Bovetti, sau ciocolata lor cu urzici, alge, flori cristalizate sau caramel si sare.

unitate sub semnul diversitatii.

Bovetti-Ciocolata artizanala frantuzeasca, dar creata de catre un italian 🙂

– Casetutele cadou de la Michel Cluizel

– niste super vinuri de la  Bolinger

– superbele dulciuri portugheze de la Gala

– niste accesorii deosebite de la DETAILZ  ( make the difference) – posetele mi s-au parut de-a dreptul inedite – conceptul este de milioane ( veti vedea si de ce)

– martipan italian ( gotta love that 🙂 )

-ceaiuri selectate de la Rendez-Vous

– DAR absolut inegalabile au fost ciocolatele ZOTTER – cu jumari, telina si mamaliga ; trebuie sa fii carcotas sau cu o minte foarte ingusta pentru a nu incerca – sunt surprinzator de bune.

Dar cam atat despre asta …..nu stiu……credeam ca dragostea si merita sarbatorita cu putina ciocolata si sampanie – cu totii credeam in asta.

Ce pot spune…. la mai mare, sau la mai bine. Oricum este un event la care as fi regretat daca nu participam.

Toate bune si curaj!


%d blogeri au apreciat asta: