Archive for the ‘Retete cu ciocolata’ Category

Caramel &Chocolat – Ciocolata cu lapte si fructe de padure –  bucurie de vara

Aprilie 28, 2014

V-ați oprit cumva zilele acestea preț de o secunda in mijlocul străzii ?

 Si dacă nu acolo, măcar la pervazul vreunei ferestre?

 Ai inspirat aerul imediat după ce ploaia s-a oprit?

Nu-i asa ca miroase a vara?

Nu-i asa ca miroase a …zâmbet? ( normal ca zâmbetul este inodor, însă promisiunea verii și a vacantei provoacă o avalanșă de zâmbete )

Gazonul cel verde năpădit de păpădii,  copacii cei plini acum de frunze și de pasările care încep sa cânte de la ora 5 AM, toate acestea parca fac un singur lucru – te instiga la bucurie.

Vrei sa fugi, sa zburzi printr-un lan de flori de rapiță, printr-un lan de grâu verde sau pe malul unui lac, pe lângă o pădure in timp ce soarele îți mângâie pielea și te învăluie într-o căldură menita sa vindece orice rana a sufletului …..

 

TOTUL VA FI BINE !

TOTUL ESTE BINE!

VARA ESTE AICI!

Dar…ești om mare acum și ești legat de vreun birou. Trebuie sa stai acolo și sa privești pe geam zborul păsărilor, sa stai acolo și sa le auzi zarva….acel dulce tărăboi plin de veselie…toată natura petrece, însa TU, TU, stai înlănțuit, îngrădit de  trebuințele și convențiile aceste existente .

DAR…. Vrei sa evadezi … SI…EVADEZI :

Deschizi cutia cu dulciuri….

Iei prima gura de libertate…

Răspunde acum :

“Ce gust are libertatea?”

“Cum simți tu bucuria? “

“ Nu-i asa ca bucuria pe care o simți acum este ca o bucata subțire de caramel ce se fărâma delicat in timp ce iți lasă pe bolta palatine o senzație dulce, rotunda și călduroasă precum o raza de soare? Da…un soare numai din caramel 🙂 …“

“Asa este ca raza de soare, nu ajunge sa te mistuie, sa te frigă sau sa te chinuie tocmai pentru ca este învelită într-o ciocolata cu lapte care nu face decât sa completeze și sa dea longevitate căldurii gustului ? “

“Nu-i asa ca evadarea nu ar mai fi evadare, dacă soarelui din caramel cu raze învelite in ciocolata cu lapte, nu i s-ar mai adăuga prospețimea căpșunilor, parfumul zmeurei abia culese și jocul plin de efervescenta al gustului dulce acrișor coacăzelor roșii și negre?”

Dar nu te grabi :

Gustă… scapă…relaxează-te și bucura-te de gustul noii creații Dolfin :

Caramel &Chocolat – Ciocolata cu lapte si fructe de padure

Caramel &Chocolat – Ciocolata cu lapte si fructe de padure

„Fructele de pădure  adaugă valente efervescente savurosului și crocantului caramel cu unt sărat gratie notelor acide care fuzionează grațios cu delicioasa și veritabila  ciocolata belgiana  cu lapte, oferind acestui  tumult voluptos  al gusturilor, prospețime.”

Si acum….

Sa ne bucuram ! 

Vara este aproape 🙂 !

„Caramel & Chocolat” – prea-dulcea renaștere a gustului iubirii

Martie 31, 2014

Primăvara începe ca o  sărbătoare!

Renasterea iubirii

Renasterea iubirii

Într-adevăr, primăvara este sărbătoarea vieții,  sărbătoarea renașterii, sărbătoarea reinventării , sărbătoarea creației prin dragoste.

Si cum se poate sărbători și afirma într-o maniera incontestabila dragostea, decât printr-un mariaj?

Iar atunci când vine vorba despre creația  Dolfin, putem afirma fără rezerve ca mariajul gusturilor, aromelor și texturilor reprezinta geneza acesteia.

Mariajul caramelului sărat  cu veritabila ciocolata belgiana in care este tras, atinge note sublime înnobilate de adăugarea unor savuroase ingrediente selecționate cu mare atenție de către maeștri creatori.

O uniune exprimata prin intermediul a 4 creații savuroase  care se vor topi pe boltele Dumneavoastră palatine,  lăsând in urma pura plăcere : Ciocolata cu lapte& migdale și  pepite de cacao,  Ciocolata cu lapte & fructe de pădure,  Ciocolata neagra & fistic prăjit,  Ciocolata neagra & “superfructe ( goji, nuci pecan, smochine)*”. Iata expresia renașterii in evocate pe calea ciocolatei Dolfin alaturi de minunatul si etern dulcele caramel :

Caremel & Chocolat

Caramel & Chocolat

Va invit sa va bucurați : Iubirea Renaște!

In următoarele postări va voi arata si felurile minunate in care are loc prea- dulcea geneza.

Calatorie de Ciocolata ep.8 – Italia (inima de aluna)

Aprilie 5, 2013
Bella Italia

Bella Italia

O ultima oprire – Italia. Toată lumea iubește Italia! Si belgienii de la Dolfin fac parte din „toată lumea”, de aceea au creat o mini-tableta despre care cred ei ca evoca cel mai bine spiritul italian în materie de ciocolata .

Ciocolată Lapte şi Alune de Pădure din Italia   Dulceaţa finei ciocolate cu lapte invită la dans ingenua, sălbatica şi crocanta alună de pădure. O tabletă ce începe în forţă prin textura crocantă a alunelor, atenuându-se către sfârşit cu aroma lejeră şi parfumată a ciocolatei cu lapte.

Ciocolată Lapte şi Alune de Pădure din Italia
Dulceaţa finei ciocolate cu lapte invită la dans ingenua, sălbatica şi crocanta alună de pădure. O tabletă ce începe în forţă prin textura crocantă a alunelor, atenuându-se către sfârşit cu aroma lejeră şi parfumată a ciocolatei cu lapte.

Surprize este mare pentru mine cel putin pentru ca ma așteptam la portocale roșii siciliene,  lamai, migdale, marțipan sau fistic. Pe semne ca Belgienii au luat în calcul doar parte de Nord a Italiei – Aosta si Piemontul acolo unde alunele  predomina ; le găsim în deserturi ( ciocolata cu alune întregi si faimoasa gianduja), dar și în mâncare ( se face risotto cu alune).

Alunele Italiene

Alunele Italiene

In fine, ciocolata este Belgiana, astfel alunele sunt mărunțite și răspândite uniform în toată tableta.

Despre evocări….. cu toții o iubiți; despre mine…..m-as opri la o vila a cărei curte se termina pe plaja marii Ionice, as manca fructe de mare și cannoli cât ar fi ziua de lunga si m-as trata printr-o sesiune de shopping la Outlet Vilage-ul din Enna.

Fiți inventivi, plecați în călătorie în Italia și cumpărați „biletul” din Carturesti , Naturalia, Florava, sau Diverta.

Calatorie de Ciocolata ep.7 – India (gust de suflet)

Aprilie 4, 2013
Welcome to India

Welcome to India

Sa intram in atmosfera .

3,      2,      1 ……… si :

Ati intrat deja în ritm?  A început filmulețul sa ruleze în mintea voastră? Da?

Ei bine,  atunci, va împărtășesc un secret : TOTUL POATE FI TRAS ÎN CIOCOLATA!

Pe acest fundament se bazează și filozofia din spatele următoarei tablete :

Ciocolată cu Lapte şi Masala Chaï din India  Un amestec dulce şi călduros ce trezeşte toate simţirile; o veritabilă explozie gurmandă ascunsă în inima unei încântătoare tablete de ciocolata cu lapte.

Ciocolată cu Lapte și Masala Chaï din India
Un amestec dulce și călduros ce trezește toate simțirile  o veritabilă explozie gurmandă ascunsă în inima unei încântătoare tablete de ciocolata belgiana cu lapte.

Surpriza? Eu unul spun ca nu este o surpriza. Desigur era destul de previzibila o asociere de ciocolata cu,  Curry dar amestecul nu este dintre cele mai fericite, cel putin din punctul meu de vedere.

Si acum, sa revenim putin la „Chai Masala” si legatura sa cu India:

Masala Chai

Masala Chai – se gaseste peste tot in India . Dar ce este :
“In cultura indiana, “Masala” inseamna un amestec de condimente, iar “chai” inseamna pur si simplu ceai. Asadar, in traducere libera, Masala Chai este un ceai condimentat” ( sursa : http://tea.mug.ro/teaspot-ro/masala-chai-teaspot-ro/ ). Ce contine: ” – 2/3 cana apa
– 1/3 cana lapte (de preferat din cel cu un conținut ridicat de grăsime)
– 1 lingurita cu varf de ceai negru (de preferat un ceai negru Indian, Assam este o varianta recomandata sau un ceai negru puternic fără alte arome)
– 1 lingurita zahar (brun)
– ¼ baton de scortisoara
– 2-3 cuisoare
– 2 pastai de cardamom verde
– ½ anason stelat
– ½ cm ghimbir (maruntit) sau un varf de lingurita de ghimbir pudra
– 2 boabe de piper negru
– ¼ pastaie de vanilie (sau un varf de lingurita de zahar vanilat)” ( sursa : http://www.teoskitchen.ro/2011/06/ceai-indian-masala-chai.html)

Minunea  acestui ceai este aceea ca poate fi consumat oricum și oricând. Fierbinte sau rece, iarna sau vara, când ești trist sau când ești vesel . Amestecul sau de condimente , ceai și lapte este fabulos prin faptul ca funcționează ca un remediu universal sau o haina sufleteasca pentru toate intemperiile spirituale și de ce nu, trupești  Este aproape imposibil și inadmisibil sa nu o asociezi ciocolatei care devine o veritabila „hrana” a zeităților Indiene.

Închideți ochii ascultați muzica, gustați ciocolata și imaginați-va India ( sincer, este cel mai bine sa ți-o imaginezi, drumul este încă prea lung).

Incredible India

India

„Namaste!” …. si nu uitati sa incarcati ciocolata. Este incredibila :).

Calatorie de ciocolata Ep5. – Vanuatu

Martie 27, 2013

Este………este…… e iarna din nou! La dr@%u! Plec! Plec in……Vanuatu ! Na!

vanuatu

Vanuatu

De ce tocmai aici? Îmi place la căldură! Vreau putin din toate astea :

Vanuatu

Plaja, soare, liniste, mare, insule vulcanice…..

Dar și în Belgia ninge….. iar belgienii de la Dolfin transpun totul în ciocolata. Da, și de aceasta data, in ciocolata cu lapte și 38%cacao din insulele Vanuatu :

Ciocolata cu lapte si Cacao din Vanuatu

Ciocolata cu lapte și Cacao din Vanuatu(ciocolata cu șopârla 😀 )
Cacaua din Vanuatu ne încântă papilele gustative cu notele sale armonios ritmate în timp ce laptele o completează cu gingașe note de „rotunjime” gustativă.

Dar aici, nu mai este vorba doar de o simpla evocare a unei călătorii  este vorba de mult mai mult; este vorba despre un act de creație în sine, pentru ca orice  mare creator de ciocolata crează versiunea sa de tableta cu cacao dintr-o provenita de pe plantațiile unei singure zone geografice, sau chiar de pe o singura plantație.

Cacaua de Vanuatu este una dintre materiile prime care sta la baza multor creatii de ciocolata cu lapte iar Dolfin ii accentuează valentele in stilul sau caracteristic .

cacao

cacao de Vanuatu : gust dulce de caramel, și lapte fiert, cu note de cafea si alune

Nimic nu este mai frumos si mai incitant decat reeditarea unei retete clasice in varianta proprie.

Incercati-o si voi la Carturesti :), si vedeti deca merita calatoria 🙂 .


%d blogeri au apreciat asta: