Posts Tagged ‘alune’

Calatorie de Ciocolata ep.8 – Italia (inima de aluna)

Aprilie 5, 2013
Bella Italia

Bella Italia

O ultima oprire – Italia. Toată lumea iubește Italia! Si belgienii de la Dolfin fac parte din „toată lumea”, de aceea au creat o mini-tableta despre care cred ei ca evoca cel mai bine spiritul italian în materie de ciocolata .

Ciocolată Lapte şi Alune de Pădure din Italia   Dulceaţa finei ciocolate cu lapte invită la dans ingenua, sălbatica şi crocanta alună de pădure. O tabletă ce începe în forţă prin textura crocantă a alunelor, atenuându-se către sfârşit cu aroma lejeră şi parfumată a ciocolatei cu lapte.

Ciocolată Lapte şi Alune de Pădure din Italia
Dulceaţa finei ciocolate cu lapte invită la dans ingenua, sălbatica şi crocanta alună de pădure. O tabletă ce începe în forţă prin textura crocantă a alunelor, atenuându-se către sfârşit cu aroma lejeră şi parfumată a ciocolatei cu lapte.

Surprize este mare pentru mine cel putin pentru ca ma așteptam la portocale roșii siciliene,  lamai, migdale, marțipan sau fistic. Pe semne ca Belgienii au luat în calcul doar parte de Nord a Italiei – Aosta si Piemontul acolo unde alunele  predomina ; le găsim în deserturi ( ciocolata cu alune întregi si faimoasa gianduja), dar și în mâncare ( se face risotto cu alune).

Alunele Italiene

Alunele Italiene

In fine, ciocolata este Belgiana, astfel alunele sunt mărunțite și răspândite uniform în toată tableta.

Despre evocări….. cu toții o iubiți; despre mine…..m-as opri la o vila a cărei curte se termina pe plaja marii Ionice, as manca fructe de mare și cannoli cât ar fi ziua de lunga si m-as trata printr-o sesiune de shopping la Outlet Vilage-ul din Enna.

Fiți inventivi, plecați în călătorie în Italia și cumpărați „biletul” din Carturesti , Naturalia, Florava, sau Diverta.

Anunțuri

Calatorie de ciocolata Ep5. – Vanuatu

Martie 27, 2013

Este………este…… e iarna din nou! La dr@%u! Plec! Plec in……Vanuatu ! Na!

vanuatu

Vanuatu

De ce tocmai aici? Îmi place la căldură! Vreau putin din toate astea :

Vanuatu

Plaja, soare, liniste, mare, insule vulcanice…..

Dar și în Belgia ninge….. iar belgienii de la Dolfin transpun totul în ciocolata. Da, și de aceasta data, in ciocolata cu lapte și 38%cacao din insulele Vanuatu :

Ciocolata cu lapte si Cacao din Vanuatu

Ciocolata cu lapte și Cacao din Vanuatu(ciocolata cu șopârla 😀 )
Cacaua din Vanuatu ne încântă papilele gustative cu notele sale armonios ritmate în timp ce laptele o completează cu gingașe note de „rotunjime” gustativă.

Dar aici, nu mai este vorba doar de o simpla evocare a unei călătorii  este vorba de mult mai mult; este vorba despre un act de creație în sine, pentru ca orice  mare creator de ciocolata crează versiunea sa de tableta cu cacao dintr-o provenita de pe plantațiile unei singure zone geografice, sau chiar de pe o singura plantație.

Cacaua de Vanuatu este una dintre materiile prime care sta la baza multor creatii de ciocolata cu lapte iar Dolfin ii accentuează valentele in stilul sau caracteristic .

cacao

cacao de Vanuatu : gust dulce de caramel, și lapte fiert, cu note de cafea si alune

Nimic nu este mai frumos si mai incitant decat reeditarea unei retete clasice in varianta proprie.

Incercati-o si voi la Carturesti :), si vedeti deca merita calatoria 🙂 .

Carnet De Voiaj marca Dolfin

Februarie 27, 2013
Carnet-de-Voyage-Dolfin

Carnet-de-Voyage-Dolfin

Este timpul pentru o călătorie de ciocolata. Cum asa ? Cum este posibil? Pai destul de simplu :

  • ciocolata se face din cacao;
  • cacaua provine din anumite regiuni geografice;
  • fiecare cultura de cacao poarta propria ei „semnătura” gustativa ce variază uneori chiar de la o plantație la alta în ciuda provenienței din aceeași arie geografica – asemenea strugurilor și cafelei;

Astfel, creatorii de ciocolata ne poarta de cel mai des în veritabile călătorii gustative încântându-ne cu aromele creațiilor „Grand Cru” ( de obicei ciocolata neagra  provenita din cacaua selectata de pe o anumita plantație al cărui nume îl poarta și tableta) .

Carnet-de-voyage-Dolfin
„Întotdeauna în spiritul descoperirii asocierilor originale și naturale, mini-tabletele de 30g sunt asemenea unui carnet de voiaj, care evocă aromele celor mai îndepărtate și fascinante orizonturi Visul nu se află nicicând departe, asa ca….Pregătiți-vă pentru un periplu savuros în lumea aromelor!”

Ciocolatierii Dolfin  poarta călătoria mai departe, adăugând ciocolatei de origine pura fructe și condimente 100% naturale de pe mai toate meleagurile,  si astfel avem :

  • Ciocolată Extra Neagră 88% din cu cacaa din Republica Dominicana
  • Ciocolată Neagră cu Lamâie & Ghimbir din Sri Lanka
  • Ciocolată Neagră cu Portocale Amărui din Spania
  • Ciocolată Neagră cu Piper Roz din Brazilia
  • Ciocolată Lapte 38% cu cacao din Vanuatu
  • Ciocolată Lapte şi Masala Chai din India (hot Masala reeditat)
  • Ciocolată Lapte şi Alune de Pădure din Italia
  • Ciocolată Lapte şi Caise din Maroc
Itinerar-voiaj de ciocolata Dolfin

Itinerar-voiaj de ciocolata Dolfin

Acestea fiind spuse,  nu îmi mai rămâne decât sa va invit : sa inchideţi ochii,  sa gustați, sa simțiți, sa descoperiți și sa va bucurați sufletul cu un periplu pe mapamondul ciocolatei Dolfin!

P.S : le gasiti in Librariile Carturesti si Diverta

Tohi : Cafea si Alune

Octombrie 5, 2010

             Este deja toamna …. este deja rece….. incepe nostalgia ….. incepe  tristetea……cerurile plang cu lacrimi reci iar copacii isi leapada vesmintele galbui intr-o antagonie greu de explicat pentru firea umana; noi ne tot imbracam…….

              Cadem in amorteala, ne strangem in jurul sobei, al caloriferului  sau al aragazului,  primim caldura dar nu si o mangairere sau vreo rasplata sufleteasca, asa ca…. ne refugiem in ciocolata …. ciocolata neagra…intensa si fondanta, fructata si totusi frusta , dulce si totusi amaruie…….

                 Ascultam povestea ciocolatei ….pentru ca aceasta vorbeste prin  graiul gustului . 

 Poveste din Venezulela despre dans …..dansul cafelei din nisipurile fierbinti ale si al alunelordin padurile europene …. ce amestec!….. ce tango !

Ciocolata neagra Tohi cu Alune & Cafea

Ciocolata neagra Tohi cu Alune & Cafea

    Caracteristici ale dansului :   Tăria cafelei Arabica face ingenioasa alună să danseze. O tableta crocantă care începe cu o notă de tărie şi se termină cu una delicată.              

Cioccogelateria Venchi-o dulce surpriza in capitala cea gri

Februarie 23, 2010

De cate ori ati trecut pe calea Victorie prin fata numarului 214 si nu v-ati intrebat  „oare ce-o fi pe aici ?” 

Venchi Bucuresti

Not just chocolate..... THIS IS VENCHI!

 Ei bineeeee…….eu unul m-am intrebat, asa ca, intr-o seara m-am oprit si am inceput investigatiile mele „ciocolatesti” 🙂 ( considerati-o o licenta poetica). 

Am gasit asta : 

domeniul Venchi

domeniul Venchi

 Prima mea intrebare a fost : „unde sa incepem?” si cred ca este clar de ce.

 Tot felul de specialitati din ciocolata si nu numai.

Mai toate imi faceau cu ochiul  si nu stiam cu ce sa incep…. 😦 .

Exact ca un copil  in magazinul cu bomboane :). ( as fi vrut cate putin din toate, dar de mai multe ori :D)  

Noroc cu acesti 2 domni amabili ce m-au indrumat : 

Nu stiu ce credeti voi, dar cel din partea stanga seamana cu Robert de Niro ....

Nu stiu ce credeti voi, dar cel din partea stanga seamana cu Robert de Niro ....

Mi-au povestit cate ceva despre filozofia ciocolatei Venchi si istoria acestei marci. In sinteza, va relatez urmatoarele :

  • Venchi este in primul si in primul rand ciocolata artizanala de inalta gama.
  • ¨Esenta Venchi o reprezinta calitatea, prospetimea, cultura si experienta de secole in fabricarea produselor de cofetarie¨.
  • Marca  Venchi a inceput sa innobileze gustul si vietile oamenilor  incepand cu  anul 1878. Sufletul acestei ciocolate  si-a facut simtita prezenta prin produse unice, in care gustul joaca rolul principal. Retetele deosebite, unice, precum si materia prima de o calitate extraordinara, nealterata prin procese chimice sau prin adaugarea de conservanti, reprezinta punctul cheie al succesului Venchi.
  •  Traditia si cultura ciocolatei veche de doua secole si unicitatea produselor fac din Venchi un adevarat atelier de creatie artistica a dulciurilor, al carui scop este de a transorma ciocolata intr-o experienta extraordinara.
  • Dincolo de cultura ciocolatei si a gustului fin si ca orice marca de ciocolata de inalta gama, Venchi se gandeste in mod serios la starea de sanatate a consumatorilor sai. Cum? Ei bine, iata cateva dintre argumentele ce sustin fraza anterioara :  
    • intreaga gama de produse Venchi, exceptand cele cu cereale si cele caramelizate, contin zero gluten.
    • Venchi prezinta o gama completa de produse fara zahar, indulcite cu maltitol. Maltitolul, provenit din maltoza, actioneaza impotriva bacteriilor orale, care sunt principala cauza a cariilor si a coroziunii smaltului dintilor. Beneficiile utilizarii indulcitorilor de tip polioli, inclusiv maltitolul, ca alternativa la zahar si ca parte dintr-un program complex care include si igiena dentara, au fost recunoscute in intreaga lume.

OK- OK-OK…….destula teorie…. Hai sa trecem la partea practica!” imi spun…..dornic sa incep odata calatoria pe drumul pavat cu ciocolata Venchi 🙂 .

Plonjez in lumea minunta creata din spectaculoasa ciocolata  si incep sa ii experimentez valentele ; si ce valente…. hai sa exploram:

  • ciocolata pentru toti , da chiar toti : amatori, avant-gardisti, curiosi, cunoscatori, gurmanzi, indragostiti, blonaviori, pofticiosi chiar si pentru cei ce tin diete foarte stricte.
  • prajiturile casei din cea mai fina crema de ciocolata si alune
  • castanele glasate, trufeele sau caviarul de ciocolata se numara printre sumedenia de specialitati.
  • INGHETATA…..wow si ce inghetata! cea mai spactaculoasa din Bucuresti cu siguranta ( sincer cred ca  pot extinde totul la nivel national) – experienta este unica data find componenta produsului pe care il ¨testez¨ in mod regulat 🙂  ; sa descriu gustul: ciocolata, fructe, alune, mascarpone, ciocolata cu ardei iute sau cu ghimbir si scortisoara, cafea si multe altele regasite in starea agregare a ghetii – daca putem defini HI-FI in termeni de gust si materie de inghetata cu siguranta vom gasi la litera ¨V¨ din dictionar numele Venchi ( sau Venchi-inghetata).

Incerc sa fiu sintetic desi imi vine greu sa descriu un subiect atat de amplu precum Gustul Venchi, dar fac o incercare .

Venchi : Ciocolata in stil italian ( din Cuneo mai exact)

  • voluptoasa indiferent de componenta;
  • intensa si parfumata daca este neagra sau din cacao afumata;
  • fina si satioasa daca este cu lapte;
  • savuroasa deca este cu alune  – va recomand sa gustati  macar o bucatica  –  clasicul intalneste aici  perfctiunea.

Gianduja – crema de alune si ciocolata – piesa autentica a ciocolatei italiene (chiar semnatura italieneasca asupra ciocolatei as indrazni a spun).

Trabucurile ciocolata  -mariajul perfect intre gust inovatie  – personal sunt fanul celui cu ciocolata neagra si portocale.

Trabucuri din ciocolata

Habanos anybody?

Uff…… obosit de descriere si ametit de aromele ce imi vin in minte va invit si pe dumneavoastra sa incercati din celelalte produse Venchi si sa va bucurati la fel ca si mine;  cadrul este perfect, ciocolata superba si gustoasa asa ca nu ezitati sa va abtieti din drum pentru a va ingadui rasfatul unei guri de ciocolata Venchi .

Bucuresteni! Exista ciocolata buna in oras, si va asteapta sa o incercati, asa ca opriti si pe la Venchi !


%d blogeri au apreciat asta: