Posts Tagged ‘migdale’

Daca ciocolata Gourmet poate fi si de post….

martie 20, 2010
Cu totii trecem prin perioade de abstinenta sufleteasca prin care incercam sa ne delimitam de mici placeri . Religiosii ii spun post (si eu de altfel). 

Din punct de vedere al alimentatiei suntem obligati sa ne transofrmama in vegetarieni  si sa nu consumam nici macar produse derivate din animale ( lapte, oua) . 

Totusi, dulciuri avem voie sa consumam, atata timp cat acestea nu contin lapte, derivati din lapte sau oua sau in cazul bucatariei arabesti ( nu ma pricep foarte bine aici) seu de vita ( zic ei ca este un bun liant ) . 

Totusi majoritatea noastra ne ferim cam de toate dulciurile mai complexe pentru ca …cine stie….ispita e mare….inima cere si ne este deja prea greu sa mai renuntam odata ce am pus mana pe produsul ales. 

Sa mai citim pe verso ce contine? Daca poate sa ne afecteze postul? Nuuuuu poate doar daca avem ce va probleme cu stomacul dupa . Citim si sunam protectia consumatorului. Nimic rau aici! 🙂 

Datorita motivului de mai sus, mai toti comerciantii si producatorii cu-mic-cu-mare, au inceput sa ataseze mici indicatoare cu inscriptia „produs de post”   . 

Astfel, fac si eu un demers in aceasta directie si va informez ca intreaga gama de ciocolata neagra Dolfin este DE POST. 

Iata petalele pe care le veti gasi oricand la magazinul Biscuit (Balcescu nr 26, Bucuresti). 

Petalele de ciocolata Dolfin va ajuta sa tineti post si va bucurati de gustul plin al ciocolatei

Dar Dolfin nu are doar petalele de ciocolata pentru post, mai are o gama intreaga de tablete de ciocolata si fulgi de ciocolata. 

Iata tabletele :

Ciocolata neagra Dolfin de post

Ciocolata neagra Dolfin perfecta pentru Postul religios (dar si pentru regim - putin zahar, multa cacao)

      Nu trebuie sa uitam de fulgii de ciocolata de post cu concentratie 77% cacao dar nici de varianta marca BIO a lui Dolfin, care se numeste Tohi si propune fulgi de ciocolata cu 74% concentratie de cacao. 

Intrebare : Cum facem ciocolata calda de post ? 

Raspunsuri : 

  1. Cu apa fierbinte.
  2. Cu lapte de Soya fierbinte
  3. Cu lapte de Orez fierbinte – a cesta va oferi bauturii dvs. un gust interesant ce aduce cu cel de migdale.

 NB:  cumparati un lapte de Soya de calitate si preferabil deja aromat cu vanilie. ( ex : „Joya” – acesta este ok, si nu va coagula daca il fierbeti, in plus, va ingrosa bautura dvs. ) 

Fulgi de ciocolata pentru ciocolata calda de post. Unde gasesc? Click pe imagine!

 Sa va arat si fulgii BIO , dar mai intai va spun urmatoarele : UN BIO de 74% caca este mult mai intens, amar si frust decat un 77%  normal, Deci daca sunteti amatori de AMAR , acesta este produsul Dvs ! 

Fulgi de ciocolata Tohi Neagra 74% ( TOHI = Dolfin BIO)

Fulgi de ciocolata Tohi Neagra 74% ( TOHI = Dolfin BIO)

Cum fac ciocolata calda folosind fulgii de ciocolata? 

Nimic mai simplu. 

a) incalzesc lichidul pe care il prefer ( apa, lapte, lapte de soya, etc) 

b) adaug treptat cate o lingurita de fulgi de ciocolata pana ajungeti la consistenta dorita ( de obicei 6-9 lingurite sunt suficiente) 

SFAT :  daca doriti sa va imbunatatiti gustul sau sa va abateti de la variantele clasice este suficient sa adaugati in lichidul de topire condimentele sau esentele dorite . 

Exemple de ciocolata calda de post:

  • apa/lapte soya/lapte de orez + ceai negru Earl Grey + fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + piper(praf)+ fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + anason+ fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + cardamom+ fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + scortisoara+ fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + sirop de portocale+ fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + apa/esenta/sirop de trandafir+ fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + esenta/sirop de migdale+ fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + sirop de nuci macadamia+ fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + sirop de menta+ fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + ardei iute+ fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + praf de ghimbir+ fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + „Ras el Hanout” (amestec condimete arabesti) + fulgi de ciocolata 77%
  • apa/lapte soya/lapte de orez + crema din banane zdrobite ( cu mixerul+ fulgi de ciocolata 77%

Sper ca astfel v-am dovedit ca POSTUL RELIGIOS nu trebuie sa fie o povara, pentru ca variante pentru pofticiosi EXISTA.

Reclame

Pimp my Chocolate episodul #2 – „Alinare”

aprilie 7, 2009

Am avut ieri o pofta nebuna de scortisoara ( nu sunt gravid) , chiar daca pe de alta parte ma simteam obosit si  deprimat. Gatitul intotdeauna m-a deconectat, asa ca  am inceput sa-mi risipesc amarul …       

cinnamon1

Scortisoara

          In frigiderul meu am gasit un baton de ciocolata industirala alba  – din acelea care se folosesc de obicei la glazurarea prajiturilor – pe loc m-am gandit sa-l topesc.

whitechocolate

Ciocolata alba

          Am inceput ca si data trecuta sa incalzesc apa si in plus, m-am paucat sa trec prin razatoare batonul ce ciocolata alba.  Am asezat ciocolata deja rasa in bolul pentru topit si pe acesta la randul sau l-am asezat in oala cu apa fierbinte.

          De aceasta data, totul s-a petrecut mai rapede -ciocolata fiind rasa , asa ca mi-a fost foarte usor sa aduaug gradat scortisoara – pulbere si sa o inglobez  in ciocolata alba deja lichefiata. Am tot mestecat in ea  pana ce am simtit ca aroma scortisoarei se impregnase in amestecul meu.

        Preparasem dinainte hartia de „feuilletage” iar de data aceasta am dcis sa risc si sa nu mai adaug galbenus de ou – ma gandeam ca va ingalbeni ciocolata ( cam ciudat nu?)  .  Mi-am amintit ca aveam ceva samburi de migdale  crude asa ca m-am dus la dulapul in care stiam ca-i lasasem si i-am luat. I-am zdrobit partial cu manerul unui cutit si i-am asezat pe hartia de „feuilletage”. Am turnat amestecul de ciocolata si scortisoara  dupa care l-am lasat sa se raceasca.

almonds

Migdalele crude

         Am asteptat……s-a racit …. am gustat….. era dulce , as fi vrut-o mai putin dulce ( dar asta era materia prima)  pentru ca nu-i pusesem zahar; mi-a placut faptul ca gustul scortisoarei era la fel de pregnant ca si mirosul ei si pe deasupra… avea o finete aparte; iar migdalele….mmmm…..aici am avut o surpriza foarte placuta …..migdalele erau crocante si atenuau dulceata din ciocolata alba – super :)))

   S-a dus si stresul s-a dus si amarul …. sunt Radu, doar Radu….si ….iubesc ciocolata….


%d blogeri au apreciat asta: