Archive for the ‘ciocolata belgiana’ Category

Caramel & Chocolat – Ciocolata cu lapte, migdale & pepite de cacao – răsfăț autentic belgian

Aprilie 14, 2014

Răsfățul…….cine nu duce lipsa de el?

 

Chiar și atunci când ești răsfățat, parca iți lipsește …răsfățul.

 

Vorbe calde-jucăușe,  gesturi tandre și caline sau gusturi dulci invelite in note fine de extaz .

 

Gusturi zis-am? Gusturi dulci?

 

Pai…..da, pentru ca nimic nu se compara cu acel moment in care guști ceva,  și ființa ta se umple de cea mai pura și neviciata  satisfacție care parca înlătura pentru o secunda atracția gravitațională sit e face sa plutești parca .

Si dacă plutești, atunci călătorești, iar de călătorești pe calea gustului,  ciocolata Dolfin este un bun ghid de călătorie .

 

Iată o călătorie in timp și de ce nu, într-un spațiu geografic – sau mai multe chiar; iată alegoria :

 

  • Ciocolata cu lapte – caramel moale cu unt sărat- migdale – boabe de cacao.
  • Ciocolata cu lapte – clasica, excelenta din Belgia, veche încă de pe vremea copilăriei;
  • Caramelul dur și casant cu unt sărat: clasicul dulce al copilăriei, cu o provenientă clar britanica dat fiind faptul ca untul sărat este chiar semnătura britanica ( cine oare nu a mâncat o caramea? )
  • Migdalele crocante – ne trimit in Italia sau in Spania sau de ce nu, in California
  • Pepitele de cacao  – trimit cu gândul la cana cu cacao cu lapte pe care ne-o pregătea bunica in fiecare dimineață și geografic vorbind, suntem expediați la tropice pe plantațiile din Peru, Venezuela, Brazilia,  Ghana,  Sao Tome,  Santo Domingo și poate chiar Vietnam, Filipine sau  Vanuatu.

 

Va puteți lăsa duși de val, va puteți răsfăța și trebuie sa va răsfățați cel putin 5 minute din zi

 

Gustând din bunătățile de mai jos .

 

 

Caramel & Chocolat - Ciocolata cu Lapte, Migdale si Pepite de cacao -Rasfat gustativ

Caramel & Chocolat – Ciocolata cu Lapte, Migdale și Pepite de cacao -Răsfăț autentic gustativ

 

Migdalele prăjite se contopesc  cu pepitele de cacao prin intermediul texturii lor ușor dure pentru a  alcătui un delicios amestec crocant  care se alătură incomparabilului gust al caramelului sărat acoperit cu ciocolata cu lapte .

Un mariaj „chic” și totodată clasic al unor gusturi și texturi ce definesc autenticul răsfăț Dolfin .

„Caramel & Chocolat” – prea-dulcea renaștere a gustului iubirii

Martie 31, 2014

Primăvara începe ca o  sărbătoare!

Renasterea iubirii

Renasterea iubirii

Într-adevăr, primăvara este sărbătoarea vieții,  sărbătoarea renașterii, sărbătoarea reinventării , sărbătoarea creației prin dragoste.

Si cum se poate sărbători și afirma într-o maniera incontestabila dragostea, decât printr-un mariaj?

Iar atunci când vine vorba despre creația  Dolfin, putem afirma fără rezerve ca mariajul gusturilor, aromelor și texturilor reprezinta geneza acesteia.

Mariajul caramelului sărat  cu veritabila ciocolata belgiana in care este tras, atinge note sublime înnobilate de adăugarea unor savuroase ingrediente selecționate cu mare atenție de către maeștri creatori.

O uniune exprimata prin intermediul a 4 creații savuroase  care se vor topi pe boltele Dumneavoastră palatine,  lăsând in urma pura plăcere : Ciocolata cu lapte& migdale și  pepite de cacao,  Ciocolata cu lapte & fructe de pădure,  Ciocolata neagra & fistic prăjit,  Ciocolata neagra & “superfructe ( goji, nuci pecan, smochine)*”. Iata expresia renașterii in evocate pe calea ciocolatei Dolfin alaturi de minunatul si etern dulcele caramel :

Caremel & Chocolat

Caramel & Chocolat

Va invit sa va bucurați : Iubirea Renaște!

In următoarele postări va voi arata si felurile minunate in care are loc prea- dulcea geneza.

Calatorie de Ciocolata ep.8 – Italia (inima de aluna)

Aprilie 5, 2013
Bella Italia

Bella Italia

O ultima oprire – Italia. Toată lumea iubește Italia! Si belgienii de la Dolfin fac parte din „toată lumea”, de aceea au creat o mini-tableta despre care cred ei ca evoca cel mai bine spiritul italian în materie de ciocolata .

Ciocolată Lapte şi Alune de Pădure din Italia   Dulceaţa finei ciocolate cu lapte invită la dans ingenua, sălbatica şi crocanta alună de pădure. O tabletă ce începe în forţă prin textura crocantă a alunelor, atenuându-se către sfârşit cu aroma lejeră şi parfumată a ciocolatei cu lapte.

Ciocolată Lapte şi Alune de Pădure din Italia
Dulceaţa finei ciocolate cu lapte invită la dans ingenua, sălbatica şi crocanta alună de pădure. O tabletă ce începe în forţă prin textura crocantă a alunelor, atenuându-se către sfârşit cu aroma lejeră şi parfumată a ciocolatei cu lapte.

Surprize este mare pentru mine cel putin pentru ca ma așteptam la portocale roșii siciliene,  lamai, migdale, marțipan sau fistic. Pe semne ca Belgienii au luat în calcul doar parte de Nord a Italiei – Aosta si Piemontul acolo unde alunele  predomina ; le găsim în deserturi ( ciocolata cu alune întregi si faimoasa gianduja), dar și în mâncare ( se face risotto cu alune).

Alunele Italiene

Alunele Italiene

In fine, ciocolata este Belgiana, astfel alunele sunt mărunțite și răspândite uniform în toată tableta.

Despre evocări….. cu toții o iubiți; despre mine…..m-as opri la o vila a cărei curte se termina pe plaja marii Ionice, as manca fructe de mare și cannoli cât ar fi ziua de lunga si m-as trata printr-o sesiune de shopping la Outlet Vilage-ul din Enna.

Fiți inventivi, plecați în călătorie în Italia și cumpărați „biletul” din Carturesti , Naturalia, Florava, sau Diverta.

Calatorie de ciocolata Ep5. – Vanuatu

Martie 27, 2013

Este………este…… e iarna din nou! La dr@%u! Plec! Plec in……Vanuatu ! Na!

vanuatu

Vanuatu

De ce tocmai aici? Îmi place la căldură! Vreau putin din toate astea :

Vanuatu

Plaja, soare, liniste, mare, insule vulcanice…..

Dar și în Belgia ninge….. iar belgienii de la Dolfin transpun totul în ciocolata. Da, și de aceasta data, in ciocolata cu lapte și 38%cacao din insulele Vanuatu :

Ciocolata cu lapte si Cacao din Vanuatu

Ciocolata cu lapte și Cacao din Vanuatu(ciocolata cu șopârla 😀 )
Cacaua din Vanuatu ne încântă papilele gustative cu notele sale armonios ritmate în timp ce laptele o completează cu gingașe note de „rotunjime” gustativă.

Dar aici, nu mai este vorba doar de o simpla evocare a unei călătorii  este vorba de mult mai mult; este vorba despre un act de creație în sine, pentru ca orice  mare creator de ciocolata crează versiunea sa de tableta cu cacao dintr-o provenita de pe plantațiile unei singure zone geografice, sau chiar de pe o singura plantație.

Cacaua de Vanuatu este una dintre materiile prime care sta la baza multor creatii de ciocolata cu lapte iar Dolfin ii accentuează valentele in stilul sau caracteristic .

cacao

cacao de Vanuatu : gust dulce de caramel, și lapte fiert, cu note de cafea si alune

Nimic nu este mai frumos si mai incitant decat reeditarea unei retete clasice in varianta proprie.

Incercati-o si voi la Carturesti :), si vedeti deca merita calatoria 🙂 .

Calatorie de ciocolata ep4. – Spania

Martie 25, 2013
Spania - cu portocalele ei

Spania – cu portocalele ei

Majoritatea cetățenilor romani au următoarea reprezentare referitor la Spania :

Spania =  Real Madrid+ Căpșuni +FC Barcelona  :D

Spania = Real Madrid+ Căpșuni +FC Barcelona 😀

Creatorii ciocolatei Dolfin  pe de alta parte nu au aceleași idei referitoare la Spania,  acest fapt fiind reflectat in creația lor – ciocolata neagra cu Portocale Amărui din Spania:

Ciocolată Neagră cu Portocale Amărui din Spania  Ciocolata neagră se omogenizează armonios cu prospeţimea relaxantă a portocalelor din Sevilia.

Ciocolată Neagră cu Portocale Amărui din Spania
Ciocolata neagră se omogenizează armonios cu prospețimea relaxantă a portocalelor din Sevilia.

„Prospețimea relaxantă a portocalelor din Sevilia”- as vrea sa ne oprim putin aici,  sau sa pornim de aici în călătoria noastră de ciocolata. Căldura, peisaje exotice scăldate într-un soare arzător  povesti de capa și spada,  romantism latin, opulenta, legenda și fascinație – toate aceste noțiuni sunt punctul de plecare pentru ciocolatierii Dolfin .

Peisajele exotice si de legenda din Madrid si Sevilia

Peisajele exotice si de legenda din Madrid si Sevilia

Portocalele Spaniole - obiect culinar intercultural ( Arabo-Iberic)

Portocalele Spaniole – obiect culinar intercultural ( Arabo-Iberic)

Desigur ca în afara de Football, căpșuni, portocale, și mari orașe,  Spania iți mai oferă niște super orașe – Gibratar, Cadiz și Tarifa, care sunt speciale prin faptul ca din Gibraltar și Tarifa poți sa vezi Africa LITERALMENTE , Cadizul este o minunata fuziune intre cultura Araba si cea Imperiala Spaniola -un orășel care te face sa te simți ca în filmele cu Simbad Marinarul sau filmele cu alchimiști.

Gibraltar si Africa vazuta din Spania

Gibraltar si Africa vazuta din Spania

Tarifa&Cadiz

Tarifa&Cadiz

Si totuși pentru mine, cel mai  spectaculos loc din spania este Tarifa. De ce ?

Si de aici se vede perfect Africa, plajele sunt rupte din basme și are loc cel mai interesant fenomen:

-se împreunează  Marea Mediterana cu Oceanul Atlantic în mod VIZIBIL ; se pot observa cu ochiul liber cele doua mari delimitându-se una de cealaltă prin colorit,  grad de agitație si plaja – Mediterana de un albastru-azur închis cu apa agitata și plaja îngusta și plina de bolovani , iar Atlanticul cu apa limpede verzuie,  cu plaja imensa, lata, cu nisipul fin, cu urmele lăsate de către flux și reflux .

Tarifa Beach

Tarifa Beach

M-am lăsat dus de val,  pentru ca Spania are mult mai mult de oferit decât Portocalele Valenciei iar maeștrii Dolfin ar fi trebuit sa fac ciocolata cu migdale Marcona,  cu Măsline, cu martipan, cu Sangria sau sosul de roșii tipic oricărui sandwich cu jambon de Serano.

Cam greu, nu credeti?

Acum va las sa călătoriți si voi pe calea gustului si va invit in Librăriile Carturesti și Diverta sa va luați  ” biletele” evocatoare se senzații spaniole.

OLE!!!


%d blogeri au apreciat asta: